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“地标名菜”陇上对决 非遗传承人现场表演特技厨艺
2019-07-08 21:55:48
“地标名菜”陇上对决 非遗传承人现场表演特技厨艺 “地标名菜”陇上对决 非遗传承人现场表演特技厨艺

图为门客观赏南北厨师代表作。(材料图) 魏建军 摄

中新网兰州6月27日电(记者刘薛梅)面气球、独轮车刀削面、气球切肉丝、四人组合锤肉燕等绝技扮演将在“第25届兰洽会陇上美食博览会”上惊险PK。甘肃省烹饪协会副会长赵长安27日表明,到时由世界中餐业联合会主办的“陇菜艺术向世界发布”活动将拉开序幕,向世界海外华人饭馆推介。

制造七彩饺子。(材料图) 魏建军 摄

据了解,此次博览会将于7月3日至7日在甘肃世界会展中心盛大举行,全国近200家企业、个人在“名宴、名菜、名吃、名锅”展上尽展当地特色的美食制造工艺。福建非物质文化遗产传承人特技扮演“同利肉燕老铺”,四人组合锤肉燕扮演;《功夫拉面》兰州牛肉拉面拉面王扮演赛等舌尖上的盛宴。

兰州市商务局副局长刘志强介绍说,现场有新东方厨艺校园礼仪队200人厨艺方阵扮演;天津职业学院扮演:一根面,面气球,独轮车刀削面等绝技;河南烹饪大师特技扮演:脚踩钢刀、钢针、气球切肉丝;

甘肃崆峒山下演出道家“摄生大宴”。(材料图) 魏建军 摄

他说,在陇菜方面,甘肃敦煌盛宴公司的“敦煌宴”经典回忆、兰州段记餐饮办理有限公司的“富有金猪宴”、嘉峪关市注册大厦的“雄关宴”、临夏百花家乡餐饮集团的“百花宴”等名宴展现,尽显精品陇菜百花“地标名菜”陇上对决 非遗传承人现场表演特技厨艺争艳的当地特色美食。

为保证本次美食节食材地道、风味正宗,各地引荐的地标名品精中选优,选择契合食品安全规范、食材健康的当地品牌餐饮企业参展,用最传统的工艺,绿色环保的当地食材,通过现场加工烹制,原汁原味递上精品陇菜和陇味当地特色小吃,满意民众的味蕾需求。

外国学员拉出的拉面“细如发丝”。(材料图) 杨艳敏 摄

同为陇菜名师赵长安“地标名菜”陇上对决 非遗传承人现场表演特技厨艺说,活动中甘肃“地标名菜、名宴、名锅、名吃及名师大师著作”展现;甘肃“地标名菜、名宴、名锅、名吃、名师”评选、“兰州牛肉拉面公共服务大数据渠道”推行活动,尽显精品陇菜百花争艳的当地特色美食,表现陇菜协会发布的“陇菜十八系、二十四名宴、三十二名锅、五十六名吃”的陇菜系统结构。

据悉,活动期间,还将进行“兰州牛肉拉面公共服务大数据渠道”微电影和《有一个兰州》兰州牛肉拉面歌曲首发活动。(完)

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